Warum Tee aus Nordvietnam so besonders ist
Viele verbinden Tee mit China, Japan oder Indien – doch nur wenige wissen, dass einige der ältesten Teebäume der Welt im hohen Norden Vietnams wachsen. Hier, in den abgelegenen Bergen von Hà Giang, beginnt die Geschichte von Lùm.
Uralte Teebäume in den Bergen von Hà Giang
Im Hochland Nordvietnams gedeihen Shan-Tuyet-Teebäume in Höhenlagen von über 1.000 Metern. Viele dieser Bäume sind Jahrzehnte bis Jahrhunderte alt. Ihre tiefen Wurzeln ziehen Nährstoffe aus dem Boden, und ihre silbrigen Knospen sind bekannt für Tees mit einem unverwechselbaren Aroma und einem klaren, eleganten Geschmack.
Hier pflücken Familien aus den umliegenden Bergdörfern jedes einzelne Blatt von Hand an steilen Hängen – und halten so ein Handwerk am Leben, das seit Generationen weitergegeben wird.
Das Klima in Hà Giang: Warum es wichtig ist
Das Bergklima von Hà Giang prägt den Geschmack dieser Tees entscheidend. Die Höhenlage, häufiger Nebel und starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht können das Blattwachstum verlangsamen. Das begünstigt oft komplexere Aromen und ein vielschichtiges Geschmacksprofil.
Auch die Verarbeitung passiert meist in kleinen Mengen. Der richtige Zeitpunkt ist entscheidend: Hitze, Oxidation und Trocknung werden so abgestimmt, dass entweder blumige Noten, eine sanfte Süße oder ein reiner, anhaltender Abgang hervorgehoben werden.
Wenn du vietnamesischen Tee noch nicht kennst, probier am besten mehrere kurze Aufgüsse. Du wirst merken, wie sich Aroma und Geschmack von Tasse zu Tasse verändern.
Erfahre mehr über Shan Tuyet Tee.
Direkte Partnerschaft, keine Zwischenhändler
Unser Tee kommt direkt von einem lokalen Teeproduzenten in Hà Giang. Er sammelt die Blätter in den umliegenden Dörfern von Hand und verarbeitet sie mit Sorgfalt und nach traditioneller Art.
Durch die direkte Zusammenarbeit – ohne industrielle Verarbeitung oder Zwischenhändler – halten wir die Lieferkette kurz und bleiben dem Ursprung des Tees treu.
Keine Zusatzstoffe. Keine Kompromisse.
Unsere Tees werden ohne künstliche Aromen oder Zusatzstoffe hergestellt. Uns ist wichtig, dass sorgfältige Auswahl und traditionelle Verarbeitung im Vordergrund stehen – damit du den unverfälschten Charakter des Teeblatts wirklich schmeckst.
Wie alles begann
Als wir – Richard und Jesse – das erste Mal nach Hà Giang reisten, ging es nicht ums Geschäft. Wir wurden von unserem heutigen Partner, dem Teebauern, seiner Frau und seinem Sohn herzlich empfangen. Wir wohnten bei ihnen, aßen gemeinsam, lernten mithilfe eines Übersetzers mehr über die Teebäume und haben einfach persönliche Kontakte geknüpft.
Diese Begegnung war der Beginn von Lùm – nicht als kalkuliertes Projekt, sondern als Freundschaft.
Ein Hauch des Nordens in jeder Tasse
Wenn du unseren Tee trinkst, schmeckst du den Ursprung: die Berge, die Tradition und die Hände, die jedes einzelne Blatt gepflückt haben.